Jag har fått flera som vill ha recept på fröbröden som jag brukar baka till kurserna.
Så här kommer recept på ett mjukt fröbröd och ett hårt fröbröd.


Ingredienser:
0.75 dl Solroskärnor
0.5 dl Pumpakärnor
0.5 dl linfrön
0.5 dl Sesamfrön
2 dl ekologiskt majsmjöl
0.5 dl smakfri ekologisk kokosolja

Valfritt: Lite salt och ev. örter

Gör så här:
– Sätt ugnen på 140 grader och lägg ut ett bakplåtspapper på en stor plåt
– Blanda ihop alla torra ingredienser
– Koka upp vattnet och häll det varma vattnet och kokosoljan i bunken med de torra ingredienserna.
– Sätt degen på plåten och sätt ett bakplåtspapper över degen för att kavla ut degen tunt.
– När degen är utkavlad tar du bort bakplåtspappret som är på och skär lagom brödbitar i degen med en kniv (brödet blir enklare att dela när det är färdigt).
– Grädda i 65-75 minuter i nedre delen av ugnen, varmluftsugn.
När brödet är färdigt tar du ut det och låter det svalna. Där efter kan du bryta brödet i bitar efter markeringarna du gjort med kniven.


Ingredienser:

3½ dl vatten
3 dl nötter (Jag tog 50/50 jordnötter och cashewnötter)
1.5 dl pumpakärnor
1.5 dl solrosfrön
1.5 dl linfrön
1.5 dl sesamfröm
2 msk fiberhusk
2 msk olivolja el smält (smakfri) kokosolja
1 tsk origano
1 tsk salt

Gör så här:
– Mät upp fiberhusk i en bunke och häll vattnet på, rör om till klumparna försvunnit och låt sedan svälla ca 10 minuter.
– Hacka nötter och frön grovt i en matberedare, det ska vara bitar – inte mjöl.
– Blanda nöt-/frömixen med salt och olja.
– Blanda sedan ner fiberhuskgelén med nötblandningen.
– Blanda ordentligt.
– Låt degen stå 1 timme (inte nödvändigt men blir bättre).
– Sätt ugnen på 175°C.
– Smörj 12-15 muffinsformar (jag hade 15) med olja
– Rulla bollar och sätt i formarna.
– Grädda i ugnen ca 45-50 minuter.
– Låt svalna på galler. Låt brödet svalna helt innan du skär upp det!

Smaklig spis <3